优化责任落实机制菏泽市提升食品安全治理效能

　　落实党政同责，构建“纵到底横到边”的责任体系。市县乡三级全部成立党政主要负责同志任“双组长”的食品安全工作领导小组。市主要领导亲自研究、带队督导，确立了“四大班子”包联网格。印发《菏泽市加强基层食品药品安全治理体系建设工作标准》，全市167个乡镇（街道）全部完成基层治理体系规范化建设。创新实施“123”包保督导模式，以开展1批培训、发送2张提醒函、下发3类通报，推动属地责任落实。
　　压实监管责任，把牢“从农田到餐桌”的每道关口。抓源头化治理，制定《牛羊禽集中屠宰设置规划》，建成生猪定点屠宰企业23家、牛羊家禽集中屠宰企业46家、兔集中屠宰企业2家。抓全链条监管，在全市食品生产企业持续开展“三标”行动，农贸市场、大中型商超全部设立食品安全快检室、建立批批抽检制度，全市餐饮服务单位初步建立“清洁厨房”4D管理体系。抓示范点打造，通过优化整合建成规范化餐饮具消毒公司，通过统一标准、跟踪帮扶，全市“四小”业态由“小散低”向“精特美”华丽转身。抓机制性创新，建成运行食品安全指挥调度中心，推广农村聚餐移动餐车，实施食品快检“拂晓行动”。
　　履行主体责任，实现“从标准到品牌”的全面升级。建立食品经营者常态化培训机制，先后举办食品安全教育培训448次，创新建设3个标准化的餐饮实景培训基地，督促从业者程序化操作、规范化落实。选派助企特派员“一对一”进企业帮扶指导；开展企业评查活动，实现A级、B级包保主体全覆盖。完善食品安全社会评价体系，健全食品安全“红黑榜”发布机制，累计发布1000余期，实现“曝光—整改—达标—公示”闭环管理。打造“菏菏美美”区域公共食品安全品牌，建设一批线上线下品牌推广、产品销售平台，带动全市“三品一标”农产品发展到1047个，无公害畜产品认证企业128家。