烟台文化旅游职业学院

优化专业结构 培育特色品牌打造高素质文旅人才培养高地

　　□张仁善
　　
　　作为目前全国仅有的两所以“文化旅游产业”命名的职业高等学校之一，近年来，烟台文化旅游职业学院主动对接省市新旧动能转换需求，积极适应文化旅游新产业、新业态、新模式，大力调整优化专业结构，实施“文旅+”专业建设工程，探索出一条“人才链、产业链、创新链”深度融合的文旅人才培养之路，被授予文化和旅游部职业教育校企合作示范基地、山东省全域旅游人才培训基地等称号。
　　瞄准产业需求导向，大力培育高水平的专业群
　　学院积极融入烟台市国际知名文化旅游名城和“仙境海岸·鲜美烟台”城市品牌建设，探索“多元化办学、多主体参与”的治理体制，建立健全“产教融合、校企合作、育训结合”的运行机制，确立了“1+2+4”特色专业群人才培养体系，即优先打造餐饮管理1个引领专业群，致力于实现“国民厨房”向“世界餐厅”的转变，把餐饮管理专业群建设成为省级高水平专业群；重点建设智慧旅游、文化创意2个特色专业群，致力于服务烟台市发展全域旅游、国际旅游、智慧旅游、商务会展旅游的需要；着力培育现代商务、智能制造、空港服务、智能控制等4个专业群，实现“文旅+工业”“文旅+商贸”有机融合，全面提升烟台文化旅游产业链发展所需人才培养质量。
　　融入区域发展特色，精心打造高质量的品牌专业
　　学院紧紧围绕烟台市新旧动能转换八大产业和自由贸易试验区需求，推进八大产业与文化旅游专业培育融合发展。对接烟台“滨海游”，围绕海岸打卡、海岛度假、葡酒品鉴、文化体验、都市休闲、康体养生等主题，强化智慧旅游、智能餐饮管理专业培养；对接烟台母港“海上游”，强化国际邮轮乘务管理专业培养；对接烟台“海岛游”，强化智慧旅游专业培养，研究形成“滨海特色乡村旅游和民宿开发”标准；对接“文化游”，依托“烟台导游大师工作室”，加强高端导游服务专业培养，为讲好“烟台故事”，弘扬开埠文化、葡萄酒文化、海防文化等提供人才支撑。目前，学院形成了国际邮轮乘务管理、空中乘务、旅游管理、葡萄酒文化与营销等亮点品牌专业，有效推进“人才链、产业链、创新链”深度融合。
　　挖掘产业链条需求，着力开发有潜质的特色课程
　　学院坚持以高水平专业群建设为引领，以品牌专业为依托，挖掘整合全域旅游元素，建立常态化产业发展调研、毕业生反馈评估机制，根据文化旅游产业链条需求，在已有专业基础上，逐年开发增设特色专业课程。瞄准“出国游”，围绕国际品牌酒店、国际旅游路线、互联网+旅游需求，开设涉外旅游专业课程；瞄准“特色游”，对接海洋游、度假休养、乡村旅游等新兴旅游项目，增设邮轮游艇、温泉康养、葡萄酒旅游、乡村旅游等相关专业课程；瞄准“旅游产品”，研究旅游商品设计、景区开发与设计等需求，增设摄影、艺术设计等专业课程，主动适应烟台文化旅游产业优化升级。
　　探索“三融四课”，精细打磨高品质的素养思政
　　学院探索中高职分类管理的“三全育人”模式，挖掘劳动、体育、美育课的思政元素，融入文旅人才培养的社会实践、专业建设和校园文化，打造“体验式第一课堂、活动式实践课堂、开放式公益课堂、一站式网络课堂”，形成“三融四课”育人体系，将工匠精神和劳模精神注入文旅人才培养全过程，打造具有校本特色、专业特色和文旅特色的职业素养教育品牌。学院导游大师工作室入选2022年全省首批“高校网络教育名师培育支持计划”；在首届全省学校思政课教学设计大赛中，学院荣获一等奖1项、二等奖2项；在第二届全省学校思想政治理论课教学比赛中获得二等奖2项；在全省职业院校办学质量评估中连续两年位居同类院校第一名。