银座与山东融跃合作优化区域肉品供应体系

　　□记者 胡沥中 报道
　　本报济南讯 近日，银座集团与山东融跃集团开启战略合作，启动银座集团肉制品加工厂项目，上线“银座健康肉”，构建“源头养殖—加工生产—终端销售”一体化供应链体系，为消费者提供安全、健康、可溯源的猪肉产品。
　　“我们建立了覆盖养殖审查、供应商准入、物流检测、门店抽检的四级质量管控机制，依托数字化管理系统，做到来源可查、过程可控、责任可究，切实筑牢食品安全防线。”银座集团超市事业部营运部总监孙晓峰表示，双方合作推出的“银座健康肉”，系银座自有品牌精品盒装猪肉，实行统一标准分割、全程冷链运输和气调保鲜包装，最大限度保留肉品新鲜度与营养。
　　此次双方战略合作的核心，在于构建肉品全生命周期管理闭环：上游依托融跃集团标准化屠宰流程与精细化分割工艺，最大限度保留肉品新鲜度与营养价值，配备专业检测设备与技术团队，对每一批次产品开展严格安全筛查；下游依托银座高效冷链配送网络，实现从加工厂到门店的全程低温保鲜，保障肉品在流通环节的品质稳定，通过透明化溯源机制，让消费者可清晰查询产品从养殖到销售的全流程信息。
　　此举可大幅压缩中间流通环节，有效降低流通成本。针对节日消费旺季及市场价格波动，银座还将启动“稳价机制”，保障肉品供应稳定与价格平稳，优化区域肉品供应体系。