枣庄辣子鸡的“破圈”启示

2025-09-12 作者: 孟令洋 来源: 大众日报
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  □ 孟令洋

  从“土特产”到“百亿级产业”,枣庄辣子鸡的产业升级之路,为家乡味道的产业化发展提供了参考样本。其成功关键在于“三链融合”:政策链精准发力,以专项措施打通产业链堵点;产业链协同发力,从养殖、加工到电商形成闭环;文化链深度赋能,通过非遗传承、文旅融合提升附加值。
  特色美食,如何发展?一定要产业化,一定要走出去。唯有立足本土优势,激活多方动能,方能让“小特产”释放“大能量”。
  地方特色产业需打破“小而散”格局,通过标准化生产、品牌化运营、数字化营销,才能实现从“地域符号”到“市场标杆”的跨越。
  □ 孟令洋

  从“土特产”到“百亿级产业”,枣庄辣子鸡的产业升级之路,为家乡味道的产业化发展提供了参考样本。其成功关键在于“三链融合”:政策链精准发力,以专项措施打通产业链堵点;产业链协同发力,从养殖、加工到电商形成闭环;文化链深度赋能,通过非遗传承、文旅融合提升附加值。
  特色美食,如何发展?一定要产业化,一定要走出去。唯有立足本土优势,激活多方动能,方能让“小特产”释放“大能量”。
  地方特色产业需打破“小而散”格局,通过标准化生产、品牌化运营、数字化营销,才能实现从“地域符号”到“市场标杆”的跨越。