中国科学院院士王松灵——

硝酸盐是从口腔走向全身的健康使者

　　□记者 刘玉凡 李丽 报道
　　本报济南讯 9月12日，第三届中国抗衰老大会暨中国国际抗衰老产业博览会在山东济南召开，中国科学院院士王松灵作主题为“稳态医学——维护健康与防治疾病的新策略”的专题报告。作为中国口腔医学领域的领军人物、稳态医学概念的提出者，王松灵院士围绕稳态理论发展、稳态调节机制、硝酸盐的生理功能及疾病防治作用等几个方面介绍了稳态医学，分享了关于硝酸盐的研究成果。
　　一直以来，由于对硝酸盐可能形成致癌的N-亚硝胺的担忧，人们常认为硝酸盐对健康有害。然而，王松灵院士在报告中指出，硝酸盐通过多途径维护机体稳态。硝酸盐主要通过食物和饮水进入人体，经过一系列复杂的生物化学反应，最终在细胞内转化为一氧化氮等活性物质，参与调节多种生理过程，主要包括菌群稳态、炎症-免疫稳态和能量代谢稳态等方面。
　　王松灵院士在报告中介绍，硝酸盐将应用于临床疾病的防治，包括胃肠保护，心血管、代谢性疾病及放射损伤防护等，从而作为从口腔走向全身的使者，有望在全身健康及疾病防治中发挥重要作用。最后，王松灵院士展望了稳态医学的发展前景，稳态医学研究体系包括口腔稳态、代谢稳态、血管稳态等12个重点研究方向，分为分子、细胞、组织等5个层面，并将解决3个关键科学问题。