烟台海派国际美食嘉年华启动，“舌尖上的环球之旅”火爆开场

美食与城市的激情碰撞

　　□ 本报记者 冯彦文

　　8月24日，烟台芝罘区滨海广场迎来一场汇聚世界美食与异域文化的盛宴——2024烟台海派国际美食嘉年华启动。这场“舌尖上的环球之旅”将持续至9月7日，活动现场设美食专区、烟火市集、鲁菜体验区，还有知名歌手和明星亲临助阵。8月23日—25日，每晚都有一场流动的城市巡游狂欢派对，热闹非凡。
　　在滨海广场的打卡展区，一边是辽阔山海的视觉冲击，一边是各国美食的舌尖召唤：国际美食街区、烟火市集街区、品牌鲁菜展区、老字号餐饮美食展区、网红小吃区……人头攒动，异域美食、齐鲁名菜香气四溢；摩登秀、趣味竞技带来满满“潮范儿”。现场游客无不沉浸其中、流连忘返。一位来自荷兰的外国友人表示：“我在这里度过了一个非常开心的下午，活动有意义，品尝了美食，遇到了友善的烟台人。”
　　美食能让人了解一座城，也能让人记住一座城。此次作为东道主的烟台，拿出珍藏级的美食来待客。葱烧海参嫩滑鲜香，蓬莱小面顺滑可口，海肠捞饭更是让人垂涎欲滴，鲜美的海肠与软糯的米饭完美融合，让味蕾得到极致享受。作为鲁菜的重要发源地，明朝时期烟台鲁菜就已经有了爆、炒、熘、炸、扒、蒸等100余种烹饪技法，制成的菜肴具有软、焦、酥、嫩、脆、滑6大特征，鲁菜也成为烟台独特的城市名片。
　　除了美食，烟台海派国际美食嘉年华还安排了丰富的互动活动：体验竞技、打卡拍照等。在蔚蓝的海边，秋千、热气球等热门打卡游乐项目吸引游人围观，官方摄影团队现场免费提供专业的摄影服务。在“SO FUN”区，各类动漫造型吸引年轻游客驻足，在“SO POWER”区，竞技游戏更是让游客热血沸腾。
　　美食美景，是最让人迷恋的人间烟火。美食如何与城市携手，奔向更美好的未来？8月24日下午，绿色中国·美食与城市可持续影响力大会上，特别致辞、主题演讲、圆桌论坛等环节轮番上演。思想在这里碰撞，智慧在这里凝聚，绿色低碳的生活艺术，循环创新的城市智慧，健康可持续的发展哲学，在“大咖”们的讨论中越来越清晰。以美食为媒，烟台正朝着充满活力、绿色生态、文化繁荣的可持续发展之城迈进。
　　近年来，烟台市积极推进美食与旅游的深度融合，通过举办丰富多样的美食节、烹饪大赛和美食文化展览，吸引了大量的国内外游客。同时注重美食文化的保护与传承，通过设立美食博物馆、举办美食文化节等形式，传承和推广烟台的传统美食文化和旅游业发展。
　　华灯初上，滨海广场热闹起来。人们沐浴海风，品尝美食，微醺畅谈。山海之味不仅传递着烟台的鲜美与活力，更展现世界风范，这场美食文化和无限创意的完美融合，让烟台向世界展示了独特的美食魅力与深厚的文化底蕴。