“驴肉”变猪肉，火烧坊老板与供货商双获刑

邹平市检察院送达检察建议，针对“生鲜肉品”开展专项整治

　　□ 娄慧静 王霞
　　驴肉火烧，外酥里嫩，味道鲜美，一口下去满是卤香，广受消费者青睐。然而，却有人利欲熏心，用廉价猪肉冒充驴肉，以假充真欺骗食客。经邹平市检察院提起公诉，7月11日，法院经审理，以生产、销售伪劣产品罪分别判决李某、隗某有期徒刑一年二个月，缓刑一年六个月，并各处罚金十万元。一审宣判后，两名被告人均未提出上诉，目前判决已生效。
　　2024年1月，公安机关对辖区内驴肉火烧店例行抽检，发现多家驴肉火烧店以猪肉或者马肉冒充驴肉对外销售，涉案价值较大，涉及人员众多，遂立案侦查。
　　邹平市检察院依法介入，引导公安机关侦查取证。经检测，隗某店里销售的驴肉火烧及袋装驴肉里均未检测出驴源性成分，绝大部分是猪源性成分，另有少量马成分。
　　据隗某供述，他于2019年初注册成立了一家驴肉火烧坊，在某步行街卖驴肉火烧、驴杂汤等快餐。2020年4月的一天，一名中年男子走进店里推销卤驴肉。该男子自称来自河北某食品有限公司，工厂直销，批发价就能进好货。隗某随即询问驴肉保真吗，中年男子没有说话，而是分别打开了三种不同的包装。隗某依次品尝，感觉三种肉都是驴肉，且口感几乎没区别。
　　中年男子很“坦诚”，说虽然尝着都是驴肉，但是第一种包装是纯驴肉，85元一斤；第二种(绿色草原图案)是马肉，50元一斤；第三种(透明真空包装)是猪肉，23元一斤。隗某默默在心里盘算起来，最后决定要利润最高的猪肉代驴肉。　　隗某与中年男子互加了微信好友，之后通过微信沟通联系进货、转账等事宜。接下来的几年，隗某一直从该男子处进货，以猪肉冒充驴肉做成火烧等对外销售。
　　隗某对自己的违法犯罪行为供认不讳，但称并不知道中年男子的真实姓名，平时只是通过微信联系。后经逐步侦查并组织隗某辨认后，警方确定了中年男子的身份为河北沧州的李某，依法对其采取强制措施。
　　今年4月，邹平市公安局将李某、隗某涉嫌生产、销售伪劣产品案移送邹平市检察院起诉。检察官综合分析在案证据后认为，李某明知隗某购得假驴肉后用于制作驴肉火烧出售，仍然向其提供猪肉做成的驴肉，二人间的微信聊天记录、
统计表、转账记录证实假驴肉的销售数额为18.73万元。但因隗某驴肉店的消费者众多、付款方式不一，无法确定隗某销售的具体数额。
　　检察官认为，隗某买来的假驴肉全部用于制作驴肉火烧对外销售了，则隗某的对外销售数额必然大于购买数额，故可依照其购买价格认定。
　　邹平市检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪，对隗某、李某提起公诉。7月11日，法院经审理，采纳了检察机关的指控意见及量刑建议，依法作出上述判决。(其他店铺另案处理。)
　　该案办结后，邹平市检察院向有关部门送达检察建议，建议针对“生鲜肉品”开展专项整治，推动辖区内餐饮店建立“肉品来源追溯台账”，从源头上避免类似问题发生。
　　“民以食为天，食以安为先。”邹平市检察院检察长罗振华表示，检察机关将始终紧盯群众“舌尖上的安全”，对食品安全领域违法犯罪坚持“零容忍”，既打击前端销售行为，也深挖后端供应链条，让“挂羊头卖狗肉”的黑心商家无处遁形，守护群众吃得放心、吃得安心。