一张民谣酒馆账单里的“情绪价值”

　　□ 本报记者 张晓帆
　　本报通讯员 李然然 孙静秋

　　5月1日，夜幕降临。青岛市即墨区，听海民谣酒馆的暖黄色灯光亮了。
　　舞台上，民谣歌手抱着一把吉他，唱的是薛之谦的《演员》。台下，23岁的张雨桐和6个朋友围坐一桌，烤虾、牛蛙、小串和啤酒摞得满满当当。服务员递上小票：总消费880元，已付清。
　　张雨桐是从济南来即墨旅游的。这个“五一”，她和朋友们没有挤进热门景区，而是选择了这座海边小城，住民宿、逛夜市、找一家有氛围的酒馆坐一晚。“我们就是冲着薛之谦专场来的。”她笑着晃了晃手机，“团购加散点，人均125块钱，吃得好玩得也好，值了。”
　　这张小票，算不上大数字，却讲出了年轻人如何花钱、为何买单的故事。
　　账单有一个细节：酒水消费远远高于餐食。仅24瓶啤酒一项就花去488元，占总额一半多。如果只算菜品和饮料，实际花在“吃”上的钱不过三百多元。
　　多出来的溢价，买的是什么？听海酒馆负责人谭东宇指了指舞台：“买的是这个。”听海酒馆主打“民谣弹唱+古风舞蹈+美食”的全链路体验模式。5月1日薛之谦专场，驻唱歌手全程翻唱薛之谦的经典曲目，台下跟唱声不断。“很多人不是来吃饭的，是来听歌的。啤酒只是载体，氛围才是商品。”
　　张雨桐深有同感：“我在家喝啤酒只要几块钱，来这里花几十块买一瓶，听的不是歌，是故事。”她说，这种沉浸式的音乐现场，让她觉得花的每一分钱都值，“比去那种蹦迪的酒吧舒服多了，能安安静静地跟朋友聊天，又能听到喜欢的歌。”
　　谭东宇观察到，近年来消费者的心态发生了明显变化。“前两年大家更在意‘吃饱吃好’，现在越来越多客人愿意为‘情绪’买单。我们店里的人均消费在80到120元之间，年轻人觉得值，因为买到的是一整晚的放松和快乐。”
　　听海酒馆的定位很明确——“打工人的快乐老家”。无低消、沉浸式民谣体验，加上“五一”期间的薛之谦专场，让店里日均客流量突破500人次，比平日翻了一番，其中像张雨桐这样从外地专程赶来的游客占了近六成。