“鲜味流量”出圈，这届渔村太会玩！

　　□ 本报记者 张忠德

　　7月25日21时，青岛西海岸新区琅琊镇琅琊台村王家台后自然村的主街上依然热闹非凡，霓虹闪烁的“渔家宴”内外坐满了尝鲜的食客，小吃摊前也挤满了天南海北的游客，各式宾馆、民宿的门前或者院内，悬挂各地车牌的车辆停得满满当当。
　　一个多小时前，琅琊镇第七届“琅琊嗨海季”在王家台后自然村的草坪广场上拉开帷幕。这个以海鲜为主题的文旅消费IP，自第一届起，就以“海鲜长桌宴”的形式迅速出圈。
　　“今年的长桌宴由10家渔家宴业户承包菜品供应，统一采购，食材新鲜，供餐的业户全部经过培训指导。这次在‘嗨海季’上推出的10道海鲜菜，都是当地的特色，是我们下一步着重推荐的菜品。”琅琊台村党委书记王金壮介绍。
　　开幕式上，“千秋祈福宴”“万福渔家宴”“中华琅琊宴”三大特色宴席的发布成为最大亮点。比如，“万福渔家宴”最终呈现12道经典菜品，如琅琊八鲜荟、海三鲜捞饭等，既保留了渔家菜的原汁原味，又进行科学改良，让渔家味道有了新体验。
　　“三大宴席的发布，结合美食工匠评选，建立起‘文化挖掘—菜品研发—人才培训—品牌推广’的完整产业链。”琅琊镇宣教文卫中心负责人尹晗昀表示，通过推动琅琊美食升级，预计带动商户营业额同比提升30%以上。
　　以餐饮带住宿，王家台后自然村将民宿玩出“海景盲盒”。海风情民宿老板娘王莉莉的“爆改操作”堪称教科书：“去年参加了镇里民宿改造培训，我们把老房子重新设计，既保留了渔家小院的原汁原味，又在原有风格上增加了一些文化娱乐设施。像这些树枝灯具，都是我们自己搞的造型，成了游客最喜欢的拍照点。今年‘嗨海季’期间，房价从200元涨到了380元，房间提前一个月就被订完了！”
　　如今，这个村的民宿日接待能力达4000人次，带动就业200余人，且成为琅琊镇民宿业规范化发展的典范。
　　“食宿”爆火之后，打造新的消费业态自然更有底气。观海市集上，虾酱、鱼露等“海味周边”登上展台，这些“小特产”通过品牌化运营，变身村民增收的“金招牌”。
　　“嗨海季”开幕式上，青岛海洋投资集团与琅琊镇签下协议，计划建设琅琊渔港经济区，项目涵盖琅琊渔港综合改造、海鲜集散批发交易市场、“寻味琅琊”渔家风情大院等板块。
　　“我们通过加强与国企的合作，充分发挥国企在资源、人才、运营等方面的优势，共同打造‘渔、文、旅深度融合’的全产业链模式，厚植乡村振兴根基。”琅琊镇党委书记于悦表示。
　　一位来自江苏的游客原计划吃顿海鲜就走，一番体验后，把行程延迟了：“白天拍花海，傍晚赶市集，夜宿渔家院。这届渔村太会玩了！”
　　当消费新场景从渔港蔓延至花田，王家台后自然村以实践明晰了自己的乡村振兴模式：为游客提供沉浸式体验，让他们心甘情愿掏钱买单。