樱桃：红宝石般的美味背后，藏着怎样的健康密码

　　□ 李慧

　　甜味独特、口感饱满的樱桃，是初夏时节备受喜爱的时令水果。樱桃在我国的辽宁省、陕西省和山东省都有种植，其中山东省烟台市凭借独特的地理优势，成为国内最大樱桃产区之一，其生产的樱桃也成为优质甜樱桃的代表。
　　樱桃作为消费者喜闻乐见的水果富含多种营养元素和矿物质，对人体健康有诸多益处，比如美容养颜，樱桃富含维生素C、花青素等抗氧化物质，可以有效清除体内的自由基，阻止皮肤过度氧化，减少色素沉着、减缓皱纹的产生，使肌肤红润有光泽，有美颜作用；预防贫血，樱桃富含铁元素，铁是合成人体血红蛋白的重要原料，可以有效促进血红蛋白的再生，提高造血功能，对缺铁性贫血有良好的预防和治疗作用。
　　同时，樱桃富含膳食纤维，可以增加食物在肠道内的体积，刺激肠道蠕动，有助于排便，对预防便秘非常有效。樱桃还可以帮助调节和改善睡眠，樱桃中富含褪黑素、色氨酸等成分，可帮助缩短入睡时间，改善睡眠质量。此外，樱桃还含有维生素A、维生素B和钾、磷、镁、钙等多种营养元素，有助于维持身体多种正常的生理功能。
　　值得注意的是，樱桃虽然营养丰富，贪多却可能“翻车”，导致上火、消化不良、血糖升高、中毒等。樱桃性温，过量食用易导致上火，表现为口舌生疮、咽喉肿痛、大便干燥等症状。同时，樱桃果糖、山梨糖醇和膳食纤维含量丰富，这些成分会刺激胃肠蠕动，增加肠道渗透压。过量食用会加大胃部的消化负荷，引起消化不良，出现胃痛呕吐、腹部胀痛、腹泻等症状。
　　樱桃中糖分含量较高，过量食用可能导致血糖升高，不适于糖尿病患者大量食用。樱桃导致中毒较为罕见，正常食用果肉无需担心，但樱桃核中含有微量的氰甙，在体内酶的作用下可水解为有毒的氢氰酸，如果误嚼碎大量果核（尤其儿童）可能会引起中毒，轻则头晕恶心，重则危及生命。　　
　　专家建议，樱桃虽然营养丰富，但也要避免过量摄入影响身体健康。普通成年人：每日建议≤200-300g（约20-30颗），分次食用，避免空腹大量食用。特殊人群：糖尿病患者，每日建议≤10-15颗，监测血糖反应；肠胃敏感者：建议少量尝试樱桃（5颗/次），并结合自身症状调整。
　　（作者单位：山东省疾病预防控制中心；通讯员刘祥征、记者黄鑫整理）