“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛落幕

　　□见习记者 邢金钰 报道
　　本报烟台12月20日讯 12月18日至20日，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛决赛暨颁奖活动在山东烟台文化旅游职业学院举行。本次大赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题，被列为山东省一类职业技能竞赛，成为省内美食行业中第一个省级一类赛事。
　　经过激烈角逐，大赛最终颁发2023“十大鲁菜创新菜品”“十大创新面点”“20款我最喜爱的新鲁菜”“100款最具价值新鲁菜”“预制菜转化创新奖”和“鲁菜文化传播奖”等奖项。获得今年参赛相应奖项的选手，经山东省人力资源和社会保障厅核准后，将被授予“山东省技术能手”称号，可以晋升职业技师资格、职业技能等级，这开创了国内地方美食大赛的先河。
　　本次比赛于今年6月启动，吸引了来自海内外的近2000名选手参加。“当前鲁菜更注重菜品的文化内涵和食材的选择，以及利用烹饪技法对菜品进行创新。”山东省烹饪协会副会长、中国烹饪大师许长麟表示：“今年的参赛菜品在线上人气值超过3.68亿，鲁菜发展正是好时候。”