高产向来是好事，这里的果农缘何主动减产
“减产不是目的，提质才是核心”
2025-05-12
作者：
来源：
大众日报
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□ 大众新闻·海报新闻记者
解强民 王艳彩
在临沂沂河新区梅家埠街道，种植户们正主动压减水果亩产。农民向来喜高产，如今主动减产是咋回事？带着疑问，记者走进当地知名的“葡萄村”“甜瓜村”，跟着种植户下田进棚，探寻“降低亩产”背后的秘密。
亩产降了，收益却涨了
在梅家埠街道醋庄前村，50亩阳光玫瑰葡萄园正经历着一场变革。
去年，这里一亩地能结出上万斤葡萄，但盲目追求高产换来的是果实品质下降，曾经的“贵族水果”卖出白菜价，连人工费都赚不回来。
“再这么种下去，产业就毁了！”村党支部书记武心会下定决心，把葡萄产量降下来、品质提上去。往年，一棵葡萄藤至少能结20多串、50多斤果。今年，武心会打算只留十三串，让葡萄藤“轻装上阵”，吃饱营养。除了大幅疏果，他还把化肥换成了豆饼、牛粪等有机肥；日常管护“包干到人”，每10排葡萄一组，固定工人管理，葡萄品质直接与工资挂钩，进一步提高工人的责任心。
在距离醋庄前村不远的盛安村，种植大户武可堂与武心会一样，也在进行主动减产。“以前种植户们普遍追求高产，我们这里的甜瓜亩产一度冲到5000斤，但收购价却持续下跌。”
2023年，他痛下决心降低亩产，把重点放在提升果实品质上，最终亩产降了，品质提升了，价格也涨了。“算下来，每亩还增收了4000元呢。”武可堂边摘甜瓜边说，“以前总觉得多结瓜才能多挣钱，现在明白了，少而精才是王道。”
减产会不会引发价格风险？武心会并不担心。这几年，他观察市场行情，发现即便在阳光玫瑰葡萄卖出白菜价的时候，日本产的晴王葡萄依然能卖出高价；云南的阳光玫瑰葡萄通过专业精品认证后，价格也十分坚挺。“品质是决定价格的关键要素。”他坚信。
“现在乡亲们不是不想改，而是不敢改。”面对多数农户的观望心态，武心会准备用自家的50亩葡萄示范园“打样”，带动更多种植户加入提质转型的行列。
昔日的高价水果，今朝为何卖出“白菜价”
“种得太多了。”这是多位受访的业内人士对阳光玫瑰葡萄价格下滑的共识。
“贵族水果”卖出白菜价，近年来，许多阳光玫瑰葡萄种植大户都经历过。随着种植区域的分布越来越广泛，再加上种植技术的提升，阳光玫瑰葡萄基本实现了全年供应。
以单一年份来看，其价格变化带有明显的季节特点。每年4、5月份，率先上市的阳光玫瑰葡萄是云南产区的早熟果，此时市场供小于求，售价全年最高。6、7月份，随着广东、广西产区的阳光玫瑰葡萄开始上市，市场售价开始下降。8月开始，湖南、湖北、四川、重庆、江浙等产区的阳光玫瑰葡萄陆续成熟，大量进入市场，导致价格进一步下降。
除了产区多、供应时间长之外，阳光玫瑰葡萄的种植面积也在急速扩张。
2010年前后，阳光玫瑰葡萄开始进入中国市场；2015年，全国种植面积2万余亩。据不完全统计，2020年，全国阳光玫瑰葡萄种植面积已达80万亩。多位业内人士估算，阳光玫瑰葡萄全国种植面积已超过100万亩。10年间，其种植面积大约扩张了50倍。
伴随着产量的增加，阳光玫瑰葡萄价格逐年走低。以阳光玫瑰葡萄价格的均值来看，2022年最高价为40元/斤，2024年下滑至22元/斤，进入2025年以来，价格进一步降低。
走品牌农业发展的路子
“降低亩产”的做法不是一天决定的，梅家埠街道农业办农技推广研究员李明华，道出了这一决策背后的关键因素。
作为山东的农业强镇，梅家埠街道拥有16个特色农产品品牌，其中，醋庄葡萄和梅家埠甜瓜更是荣获国家地理标志产品称号。降产提质，是大伙经过长期观察、摸索，逐步达成的品牌农业发展共识。
“一些种植大户通过前期尝试发现，降低产量后，农产品品质提升，价格上涨，最终收益反而增加了。另外，过去主要是粗放型管理，产量无序增长、品质参差不齐，葡萄出现了穗子过大、里外成熟度不一致的情况，别说增收，卖都不好卖。”
为解决农产品品质下降以及销售价格下滑的问题，今年，梅家埠街道计划对两个地理标志产品进行产量调控和品质提升，制定梅家埠甜瓜和醋庄葡萄的栽培技术标准并全面推行。通过推广标准和成功示范，将产量调控至合理区间，提高亩产效益，增加农民收入，推动农业生产从追求高产向优质高效转变。
“以前，一亩地甜瓜产量能到七八千斤，按2元/斤计算，一亩地能卖约16000元。调控产量后，亩产在3000斤左右，收购价直接涨到了七八元钱，价高时甚至能卖到十多元一斤，一亩地能卖两三万元。”李明华告诉记者。
以往醋庄葡萄种植时，对化肥和有机肥的使用没有严格标准，而按照新制定的标准，一亩地有机肥用量至少要达到3吨，且严格遵守相关追肥标准。在产量方面，按照新标准，醋庄葡萄的亩产一般控制在3000斤，单个葡萄穗重量控制在2斤—2.5斤，小穗子则为1.5斤左右。
“减产不是目的，提质才是核心。”摘完了草莓，尝过了甜瓜，一转眼，葡萄也快成熟了。
解强民 王艳彩
在临沂沂河新区梅家埠街道，种植户们正主动压减水果亩产。农民向来喜高产，如今主动减产是咋回事？带着疑问，记者走进当地知名的“葡萄村”“甜瓜村”，跟着种植户下田进棚，探寻“降低亩产”背后的秘密。
亩产降了，收益却涨了
在梅家埠街道醋庄前村，50亩阳光玫瑰葡萄园正经历着一场变革。
去年，这里一亩地能结出上万斤葡萄，但盲目追求高产换来的是果实品质下降，曾经的“贵族水果”卖出白菜价，连人工费都赚不回来。
“再这么种下去，产业就毁了！”村党支部书记武心会下定决心，把葡萄产量降下来、品质提上去。往年，一棵葡萄藤至少能结20多串、50多斤果。今年，武心会打算只留十三串，让葡萄藤“轻装上阵”，吃饱营养。除了大幅疏果，他还把化肥换成了豆饼、牛粪等有机肥；日常管护“包干到人”，每10排葡萄一组，固定工人管理，葡萄品质直接与工资挂钩，进一步提高工人的责任心。
在距离醋庄前村不远的盛安村，种植大户武可堂与武心会一样，也在进行主动减产。“以前种植户们普遍追求高产，我们这里的甜瓜亩产一度冲到5000斤，但收购价却持续下跌。”
2023年，他痛下决心降低亩产，把重点放在提升果实品质上，最终亩产降了，品质提升了，价格也涨了。“算下来，每亩还增收了4000元呢。”武可堂边摘甜瓜边说，“以前总觉得多结瓜才能多挣钱，现在明白了，少而精才是王道。”
减产会不会引发价格风险？武心会并不担心。这几年，他观察市场行情，发现即便在阳光玫瑰葡萄卖出白菜价的时候，日本产的晴王葡萄依然能卖出高价；云南的阳光玫瑰葡萄通过专业精品认证后，价格也十分坚挺。“品质是决定价格的关键要素。”他坚信。
“现在乡亲们不是不想改，而是不敢改。”面对多数农户的观望心态，武心会准备用自家的50亩葡萄示范园“打样”，带动更多种植户加入提质转型的行列。
昔日的高价水果，今朝为何卖出“白菜价”
“种得太多了。”这是多位受访的业内人士对阳光玫瑰葡萄价格下滑的共识。
“贵族水果”卖出白菜价，近年来，许多阳光玫瑰葡萄种植大户都经历过。随着种植区域的分布越来越广泛，再加上种植技术的提升，阳光玫瑰葡萄基本实现了全年供应。
以单一年份来看，其价格变化带有明显的季节特点。每年4、5月份，率先上市的阳光玫瑰葡萄是云南产区的早熟果，此时市场供小于求，售价全年最高。6、7月份，随着广东、广西产区的阳光玫瑰葡萄开始上市，市场售价开始下降。8月开始，湖南、湖北、四川、重庆、江浙等产区的阳光玫瑰葡萄陆续成熟，大量进入市场，导致价格进一步下降。
除了产区多、供应时间长之外，阳光玫瑰葡萄的种植面积也在急速扩张。
2010年前后，阳光玫瑰葡萄开始进入中国市场；2015年，全国种植面积2万余亩。据不完全统计，2020年，全国阳光玫瑰葡萄种植面积已达80万亩。多位业内人士估算，阳光玫瑰葡萄全国种植面积已超过100万亩。10年间，其种植面积大约扩张了50倍。
伴随着产量的增加，阳光玫瑰葡萄价格逐年走低。以阳光玫瑰葡萄价格的均值来看，2022年最高价为40元/斤，2024年下滑至22元/斤，进入2025年以来，价格进一步降低。
走品牌农业发展的路子
“降低亩产”的做法不是一天决定的，梅家埠街道农业办农技推广研究员李明华，道出了这一决策背后的关键因素。
作为山东的农业强镇，梅家埠街道拥有16个特色农产品品牌，其中，醋庄葡萄和梅家埠甜瓜更是荣获国家地理标志产品称号。降产提质，是大伙经过长期观察、摸索，逐步达成的品牌农业发展共识。
“一些种植大户通过前期尝试发现，降低产量后，农产品品质提升，价格上涨，最终收益反而增加了。另外，过去主要是粗放型管理，产量无序增长、品质参差不齐，葡萄出现了穗子过大、里外成熟度不一致的情况，别说增收，卖都不好卖。”
为解决农产品品质下降以及销售价格下滑的问题，今年，梅家埠街道计划对两个地理标志产品进行产量调控和品质提升，制定梅家埠甜瓜和醋庄葡萄的栽培技术标准并全面推行。通过推广标准和成功示范，将产量调控至合理区间，提高亩产效益，增加农民收入，推动农业生产从追求高产向优质高效转变。
“以前，一亩地甜瓜产量能到七八千斤，按2元/斤计算，一亩地能卖约16000元。调控产量后，亩产在3000斤左右，收购价直接涨到了七八元钱，价高时甚至能卖到十多元一斤，一亩地能卖两三万元。”李明华告诉记者。
以往醋庄葡萄种植时，对化肥和有机肥的使用没有严格标准，而按照新制定的标准，一亩地有机肥用量至少要达到3吨，且严格遵守相关追肥标准。在产量方面，按照新标准，醋庄葡萄的亩产一般控制在3000斤，单个葡萄穗重量控制在2斤—2.5斤，小穗子则为1.5斤左右。
“减产不是目的，提质才是核心。”摘完了草莓，尝过了甜瓜，一转眼，葡萄也快成熟了。