这种山东特产居然是以这位知名齐国大夫命

　　□作者 孟焕然 耿俊逸 刘宪伟
　　他是春秋时期的一位齐国大夫，是辅佐国君称霸天下的忠臣、识才荐贤不妒的典范，九年义务教育的必学篇目中竟也有他的身影！现代人钟爱的一种海鲜也与他有着妙不可言的关系。这位齐国大夫素以知人善任闻名于世，并跟“华夏第一相”的交情颇深，更是留下了“管鲍之交”的千古佳话。他就是拒绝宰相之位，让位于友、让位于贤的仁义之士鲍叔牙。
　　鲍叔牙曾向齐桓公举荐好友管仲为相，辅佐齐桓公成为春秋时期的第一个霸主。现在，人们常用“管鲍之交”形容自己与朋友亲密无间、彼此信任的关系。但鲍叔牙此人和山东的二三事远不止“齐国敬业打工人”这么简单。
　　鲍叔牙说，人生有两大快事：“一为食盾鱼，二为饮玲珑。”齐国地处山东半岛，海里盛产盾鱼，经高汤小火慢炖，味道鲜美。
　　盾鱼是鲍叔牙很喜欢的一道菜，因此管仲每次看望他，都要捎上这一山东特产。因鲍叔牙太喜欢吃盾鱼，人们便将其称为“鲍鱼”，这就是“鲍鱼”名字的由来。
　　一食盾鱼搞清楚了，这二饮玲珑是什么呢？这个问题的答案众说纷纭，一说为枸杞，一说为茶。还有人认为是浸泡枸杞的白酒，听起来有点黑暗料理，其实相当于现在的干红。枸杞泡酒配鲍鱼海鲜，味道绝美。不得不赞叹，中国美食文化确实源远流长。