风口之中，功能糖企业如何把稳舵

　　□ 本报记者 都亚男

　　过去几年，以赤藓糖醇为代表的功能糖成为市场焦点。有着“中国功能糖城”之称的禹城，目前年产各类功能糖类产品150万吨，产品份额占国内市场75%，占国际市场35%，下游客户不乏可口可乐、雀巢等世界500强食品企业。
　　站上“风口”的四年里，功能糖企业如同坐上“过山车”，经历了市场的大起大落。风浪中，“糖城”如何把稳舵？谋未来，糖企如何落子？
　　“过山车”走势中，糖企主动求变
　　赤藓糖醇，是功能糖界的“话题王”。“零糖”热潮下，赤藓糖醇产业在2020年站上“风口”。
　　当时，国内能生产赤藓糖醇的仅有三元生物、保龄宝、东晓生物3家企业，产能满足不了高涨的市场需求，随后赤藓糖醇价格从近2万元/吨涨至4万元/吨，仍是“一糖难求”。
　　一年以后，伴随新玩家纷纷涌入，赤藓糖醇市场无序扩产，供过于求。据统计，6家赤藓糖醇头部生产商总产能达44.5万吨/年，而这已是2021年中国赤藓糖醇总消费量的20倍。
　　供需失衡之下，竞对厮杀火热，赤藓糖醇价格大幅下滑，到2022年，售价一度击穿行业成本价，被迫“接招”的赤藓糖醇生产企业普遍承压。从上市公司财务报表来看，2020年至2022年之间，三元生物、保龄宝等赤藓糖醇龙头企业的营收增速和净利润增速犹如坐上“过山车”，暴涨之后又迎来大幅下滑。
　　世界上每10杯含赤藓糖醇的饮料，7杯所用赤藓糖醇源自禹城。这波“过山车”走势中，禹城糖企身处“浪尖”。
　　保龄宝作为赤藓糖醇产业的“龙头”，是国内最早开始工业化生产赤藓糖醇的企业。剧烈的行业波动下，2020年至2023年，保龄宝归母净利润增速分别为41.52%、304.28%、-33.94%、-59.47%。
　　“僧多粥少”的市场环境中，保龄宝选择主动求变，修炼“内功”。
　　保龄宝副总裁李霞将这次调整描述为“两条腿走路”：去年以来，一是加强创新，抓实产品创新“课题制”，以课题破难题；二是效益为王，面向市场和价值效益调整产品结构。
　　更细致地分析这一“破局”路线可以发现，保龄宝颠覆了过往“以产定销”的模式，销售人员开始掌握主动权，由市场需求反推产品生产，增强生产线机动性从而达到降本增效。
　　同时，保龄宝通过技术创新研发高端化产品，比如阿洛酮糖、母乳寡糖等产品，其毛利率高出现有产品两三倍。半年报显示，保龄宝今年上半年营收下降，利润反增，其中，归母净利润同比增长111.64%。
B端“混战”，不是第一回
　　功能糖B端供应“混战”，禹城糖企不是第一回遇见。
　　在当地，功能糖龙头企业之间，产品或有交叉，但主营业务却做到了各不相同，如保龄宝是赤藓糖醇等，百龙创园是抗性糊精、阿洛酮糖等，福田药业是木糖醇等。
　　差异化发展，是产业集群良性发展的标志之一。但若回溯到16年前，禹城功能糖产业也曾走过一段弯路——同质化竞争严重。
　　以木糖醇为例，当时全世界仅有5家企业生产木糖醇，其中3家在禹城，禹城产出的木糖醇占全世界近80%的市场份额。竞争之下，木糖醇价格一度下探至1.7万元/吨，但正常价格在2.3万元/吨才能实现收支基本平衡。
　　2017年起，禹城相关部门引导企业错位发展，规范行业竞争，避免打价格战，并引导产业逐步转型迈向高端化。到2018年，木糖醇单价由1.7万元/吨提至3.3万元/吨，全市行业收入增加180亿元。
　　始建于1991年的福田药业，是禹城功能糖产业集群的“老将”。据福田药业研发副总经理孙鲁观察，木糖醇行业大约每十年有一次市场波动，成因多为技术更替、产能供应等。
　　“还是要依靠行业自律，让企业把大方向放在研发创新上，避免恶性竞争。”孙鲁说，随着行业技术不断取得新突破，产品必须不断开发新用途。
　　李霞认为，目前健康消费趋势已成，大众化市场广阔，企业应积极调整产品结构，主动贴合市场对功能性健康产品的需求。
“不把鸡蛋放在一个篮子里”
　　和保龄宝、福田药业相比，创立于2005年的百龙创园可谓“后起之秀”。眼下，阿洛酮糖正成为市场新焦点，多家企业计划扩展阿洛酮糖产能，作为国内首家工业化生产阿洛酮糖的企业，百龙创园已是该赛道的领跑者之一。
　　在日益激烈的竞争中，百龙创园把目光投向了更大的棋局——向海外迈进，建设海外生产基地。去年10月，百龙创园成立百龙创园（泰国）有限公司，投资建设泰国生产基地项目。
　　百龙创园在年报中披露，其生产所需的原材料为蔗糖、淀粉及淀粉深加工产品，泰国当地玉米淀粉价格、木薯淀粉价格比国内低15%-20%，其他糖质原料当地价格仅为国内的70%左右。目前，阿洛酮糖尚未获得我国新食品原料批准，国产阿洛酮糖多是出口，除了低廉的原材料成本，泰国同时有着出口关税优势。
　　中国是全球最大的功能糖生产国，但功能糖消费市场“大本营”则在欧美，国内功能糖企业的大部分客户也集中在海外。欧美多国为缓解居民肥胖等健康问题征收“糖税”，刺激企业不断推出“低糖饮料”来占领新市场，这也令功能糖海外市场的发展潜力持续增长。
　　功能糖企出海，更大的挑战来自关税壁垒。
　　今年7月，欧盟对华赤藓糖醇作出反倾销初裁，对中国赤藓糖醇产品生产企业征收31.9%至235.6%不等的反倾销税。欧盟作为全球赤藓糖醇消费“大户”，高额关税的征收无疑加剧了国内企业出口压力。
　　硬币的另一面是，欧洲赤藓糖醇市场格局将重新洗牌。“税率自7月执行以来，作为本次反倾销加征税率最低的企业，保龄宝欧盟客户的订单量明显上涨。”李霞说，“但这是暂时的。想要进一步做好海外市场，一定是从产品质量和客户服务上下深功夫。”
　　值得注意的是，这轮反倾销调查中，保龄宝积极应诉，化被动为主动，为后期打开国际市场奠定了有利局势。这或对“出海”企业有一定的参考意义。
　　当前，贸易壁垒增多、地缘风险加剧等给全球贸易带来更多不确定性，“不把鸡蛋放在一个篮子里”至为关键。
　　“目前，福田药业约60%营收来自海外。早期产品主要销往欧美市场，如今已开拓出中东、南亚、中亚等新兴市场。”孙鲁认为，随着生活水平逐步提高，国内市场值得看好，将继续开拓国内市场。