5项预制菜地方标准发布

　　□记者 张 鹏 报道
　　本报潍坊讯 近日，潍坊市市场监管局批准发布了《预制菜加工技术规范通则》等5项预制菜地方标准。
　　这5项预制菜地方标准包括：《预制菜加工技术规范通则》《预制菜加工技术规范即食预制菜》《预制菜加工技术规范即热预制菜》《预制菜加工技术规范即烹预制菜》《预制菜加工技术规范即配预制菜》。这批标准分别从消费形式、包装形式、储运形式、消费人群、饮食文化等方面明确了预制菜的定义及分类。从原辅料要求、加工条件要求、加工工艺流程、加工技术、异物检测、检验、标签与标识、储存与运输、追溯和召回等14个方面制定了预制菜生产加工技术规范，搭建了预制菜加工技术规范标准体系基础框架。
　　潍坊市兼具发展预制菜的产业链和供应链基础，产业发展迅速，此5项标准的发布实施，将有效提升预制菜产品质量安全控制水平，为潍坊市加快抢占预制菜产业发展新高地提供标准保障。