馒头“蒸”出红火好日子

　　□ 本报记者 丁兆霞
　　 本报通讯员 宗杰 丁明杰

　　春节前的一天，刚下过雪的清晨寒气逼人。日照市岚山区虎山镇张家结庄村的馒头坊内，几位大姐围着一张桌子忙碌。有和面的，有给面团做造型的，有摆红枣的。村民刘凤拿着面团，一搓、一捏、一拽、一剪，一个形态逼真的玉米花馍就“诞生”了。
　　“快过年了，老百姓都图个喜庆，花馍订单排到了年后。”张家结庄村党支部书记陈花说，从腊月开始，馒头坊的订单就没停下来过。“这是用我们村合作社种的麦子加工成的馒头，比单纯卖小麦面粉收入翻了番。”陈花说。
　　前几年，张家结庄村还在愁着怎么增加村集体收入。“都是农村人，除了种地我们啥也不会。”陈花回忆，合作社的近百亩农作物，忙忙活活一年，到头来也卖不上个好价钱。
　　“刘凤的花样馒头做得好，俺们都想跟她学。”在一次与群众的闲聊中，村民们的几句话，让陈花动了开馒头坊的心思。“合作社种的小麦，为何不将其磨成的面粉做成花样馒头，还能解决村里赋闲的妇女劳动力就业问题。”很快，经村民大会通过，依托村养老服务中心的场地和机械设备，馒头坊正式挂牌。如今，馒头坊一天能出200多个馒头，市场价1元1个，一年能给村集体增加收入4万余元。
　　“原来蒸馒头的手艺没处使，现在一年在这里能挣2万多元。”刘凤说，来到馒头坊工作后，不仅能拿工资，还能跟姐妹们拉拉呱、研究馒头花样，每天充实又开心。值得一提的是，馒头坊“出品”的馒头不仅对外卖，对内还能供应村里70岁以上老人的免费午餐。
　　如今，馒头坊成了张家结庄村一张响当当的名片。最近，馒头坊的大姐们正在琢磨今年的新花样，“我们的馍馍也得跟上时代的步伐，争取做出更多的花样和味道！”