“酸奶土匪”来了？

　　□ 朱子钰

　　“雪糕刺客”还没走多远，“酸奶土匪”带着新的惊喜粉墨登场。继奶茶、果茶之后，水果式酸奶成为年轻人的新宠，但与知名度一同水涨船高的还有其令人瞠目结舌的价格。有媒体发现，高价酸奶已经成为各大便利店的“标配”，5元以下的酸奶不见踪影，大部分瓶装酸奶价格超过了10元，有的直逼20元。而最近风靡全国的某网红牛油果酸奶饮，一杯竟能要到三十多元。
　　在此背景下，“酸奶为何越来越贵”的话题登上热搜，引发全民热议。“喝酸奶比吃饭还贵”，网友不禁感叹。俗话说，一分钱一分货，但“酸奶土匪”却不在此之列。早有专家指出，酸奶的高价与品质并无直接关系。酸奶以牛奶为主要原料，即便强调了个别的元素，总的来说，高价酸奶与普通酸奶营养成分不会有太大差别，最多是口感上有些不一样。
　　那么问题来了，既然本质上没有差异，“酸奶土匪”的底气在哪儿？实际上，一杯高价酸奶，无疑切中了年轻人中意的生活精致感。在小红书上，关于牛油果酸奶的种草笔记有数十万篇。杯子部分用大面积的绿色铺陈，顶部点缀几片牛油果，随手一拍，一张赏心悦目的酸奶照就此诞生。能出片、有颜值、有档次，许多网红博主晒出照片，塑造一种新审美，拉动线下消费者跟风。味道和营养退而求其次，在年轻人的认知中，和奶茶等饮料不同，酸奶有着强烈的标签属性，代表了健康的生活方式。作为社交货币，朋友圈一张精致的酸奶照能够体现个人自律、积极生活、注重品质的特征。
　　而商家用各种营销噱头配合，无异于暗暗推动了这股势头。为了让高价找到合理的解释，他们无所不用其极。梳理一下就能发现，目前市面上的酸奶的卖点可谓“卷到极致”，除了各种夺人眼球的花哨包装，宣传0蔗糖、高蛋白质、玻尿酸添加的不在少数。此外，商家还在产品功能与场景上大做文章，有的喊出了平衡血糖、美容养颜、增强免疫力等。真实功效有几何，恐怕无从考证，但可以肯定的是，更多的是一种概念玩法。据媒体报道，商家炒作的0糖等概念基本很难成立，“任何乳制品都不可能是0糖，只要是乳或者水果，就会含糖。”
　　业内流传着酸奶一条亘古不变的真理——配料表越短，品质也就越好。一些国民酸奶品牌像新疆的天润、西域春，山东的佳宝、得益等，物美价廉，没有营销得天花乱坠，重在朴实健康。如今高价酸奶市场竞争如此激烈，也印证了消费者更多是为产品的包装与概念买单。在某种程度上，说“酸奶土匪”是智商税也无可辩驳，酸奶本身只是一种牛奶饮品，附加不了太多的增值含义，实在没有必要为了所谓的精致感跟风“一掷千金”。